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危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系是國際上共同認可和接受的食品安全保證體系，主要針對食品在生產加工過程中可能發(fā)生的生物性、化學性和物理性危害進行預防性控制。通過實施HACCP體系，可保證食品安全危害得到有效控制，使組織有能力提供符合法律法規(guī)和顧客要求的安全食品。
該標準適用于食品生產和餐飲加工企業(yè)HACCP體系的建立實施和評價，涵蓋從原料采購到成品交付的全過程。我中心是首批通過轉版認可的機構之一，先可根據(jù)新版認可標準受理項目。
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